Содержимое
Сьогодні супермаркети та спеціалізовані кавові магазини продають багато видів кави. Це дуже ускладнює задачу, якщо вам необхідно вибрати сорт кави, який вам точно сподобається. Хочете каву в меленому вигляді чи в зернах? Робуста чи Арабіка? Не кажучи вже про всі різні бренди, які ви можете вибрати. Кожен вид кави має свій неповторний смак. Яку каву ви виберете, залежить виключно від ваших уподобань! Ми допоможемо вам зорієнтуватися у світі кавових зерен і вибрати тип кави, який ідеально підходить саме вам.
Якість
Що стосується кави, то існує велика різниця в ціні. Дорожча кава часто вищої якості, але це не гарантія. Тут все залежить від того, чому ви віддаєте перевагу. Там, де одну людину повністю влаштовує смак фільтрованої кави, інший воліє купувати найдорожчу спеціальну каву.
Види кави
Як правило, зерна арабіки більш якісні. Зерна арабіки мають вишуканий, м’який і фруктовий смак і містять менше кофеїну, ніж боби робусти. Смак зерен Робуста сильний, гострий і може бути гірким. Вони також містять набагато більше кофеїну, тому часто використовуються в еспресо. Кавові зерна, які є 100% арабікою, є більш поширеними, ніж зерна, які є 100% робустою. Тим не менш, ці два типи часто перетворюються на суміші. Ви можете знайти нескінченну кількість сумішей, які поєднують арабіку та робусту.
Свіжість
Чим старше стає кава, тим менше в ній смаку. Деякі марки кави містять дату обсмажування на своїй упаковці. Чим пізніше зерна були обсмажені, тим насиченіший смак. Порада: ви смакуєте те, що відчуваєте! Якщо запах дуже слабкий, то і смак буде слабким.
Зерна або кавовий помел
Використовуєте ви каву в зернах або попередньо мелену каву, залежить від типу машини, на якій ви готуєте каву. Якщо у вас є машина, яка може подрібнювати кавові зерна, логічний вибір – кавові зерна. Але якщо у вас є кавоварка з фільтром, легше вибрати попередньо мелену каву. Інший варіант – купити кавомолку і подрібнити зерна самостійно. Кава має більший смак, якщо помел свіжий!
Крупність мелених кавових зерен
На упаковці часто можна зустріти грубість мелених кавових зерен. Чим дрібніше подрібнені боби, тим більше смаку ви зможете отримати. Якщо боби більш грубого помелу, ви можете отримати менший смак. Однак, якщо ви витягнете занадто багато смаку, ваша кава стане гіркою. І якщо ви не витягнете достатньо, ваша кава закисне. Головне знайти правильний баланс. Наприклад: еспресо готують із зерен дрібного помелу, а фільтровану каву – із більш грубого.
Інтенсивність смаку
Багато кавових брендів визначають інтенсивність смаку на своїй упаковці за допомогою цифр. Чим більше число, тим насиченіший смак. Інтенсивність смаку визначається інтенсивністю обсмажування. Злегка обсмажені боби мають м’який смак з фруктовими нотками і не гіркі. Чим темніше обсмаження, тим гіркішим ви побачите смак кави.
Зробіть свій вибір
Вибираючи улюблений сорт кави, краще враховувати всі перераховані вище варіанти. Цікавий спосіб знайти свою улюблену каву — спробувати різні сорти кави та вказати, які з них вам подобаються, а які — ні.
